75 cl
Notre cuvée Blanc de Blancs est élaborée à partir de raisins 100% chardonnay issus de notre domaine et vinifiés selon la méthode traditionnelle avec un vieillissement sur latte de minimum 9 mois.
Située entre Liège et Bruxelles, la ferme Goffin cultive des asperges vertes, une dizaine de variétés de cerises douces et acides, des noisettes, ainsi que du raisin destiné à la transformation notamment pour la production de vin. Attentifs à la biodiversité, ils ont planté des haies pour favoriser le développement des insectes et des oiseaux. Ils se mettent un point d'honneur à n'embaucher que des ouvrières et ouvriers de la région liégeoise. Cela aussi, fait partie du défi de la famille Goffin. Car, employer de la main d'oeuvre saisonnière locale dans d'excellentes conditions, c'est la cerise sur le gâteau.
