Poulet Coucous Malines entier

Poulet Coucous Malines entier

Condroz Gibier

±1,4-1,5kg

15,45 € 11,03 €/kg

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Les grands gastronomes vous l’affirmeront volontiers : Le Coucou de Malines mérite sa place d’honneur entre les meilleures volailles du monde entier ! Le patrimoine culinaire Belge en est fier avec raison !

A savoir sur une des meilleures volailles au monde :

  • En 1992 le Club spécial pour le Coucou de Malines a reconstitué une lignée de reproducteurs pures au départ de quelques Coucous.
  • Il a ainsi obtenu des reproducteurs de Coucou de Malines qui correspondaient parfaitement au standard du Coucou de Malines. La production à grande échelle pouvait enfin commencer.
  • Les caractéristiques de la race Coucou de Malines sont de couleur Coucou, un plumage noir à bandes blanches ou gris clair, les pattes couvertes de plumes, le duvet et la chair fine et tendre.
  • Ces descendants authentiques Coucou de Malines (date de 1898) reçoivent  leurs certificats du Club spécial du Coucou de Malines.
  • Le Coucou de Malines est un poulet fermier à croissance et est élevé avec une nourriture de grains composés, 100% végétal. La finition au « petit lait » et au sarrasin donne une saveur et texture d’antan.
  • La chair du Coucou de Malines est très fine de structure, tendre et pleine de jus. De pulsa la chair est vraiment peu grasse, ce qui permet des préparations variées d’un haut niveau culinaire.

Condroz Gibier

Pascal Desmedt a décidé de mettre à profit son expérience acquise dans ce secteur en créant la société Condroz-Gibier, spécialisée dans le traitement, la découpe et le conditionnement du gibier sauvage indigène.Condroz-Gibier c'est surtout le créateur et l'ambassadeur du Premier Label Européen pour le Gibier Belge Sauvage d Origine Certifié.Une année entière d étude et de recherche en étroite collaboration avec les Facultés Universitaires de Gembloux et le service de certification Promag a été nécessaire pour élaborer cette nouvelle norme de qualité.Ce label est né pour garantir aux consommateurs une marchandise prélevée dans sonmilieu naturel et à des dates bien précises,- Pour assurer et contrôler la qualité sur le plan hygiène,- Pour certifier la traçabilité des gibiers sauvages,

Allée des Artisans 17 - Zoning de biron, 5590 Ciney