Quinoat - lait végétal

Land, Farm & Men c'est le nom de la société que constituent Isabelle Coupienne et Eddy Montignies. C'est par la culture du quinoa et de la caméline que leur société démarre ses activités en 2014. Contrairement à ce qui se fait jusque maintenant, il s'agit de produire ces cultures chez nous et selon le mode d'agriculture biologique. En 2015, c'est un peu plus de 100 ha de cultures qui sont valorisés en ajoutant du seigle, du sarrasin et de l'avoine. Au-delà du cahier des charges de l'agriculture biologique, ils visent à améliorer nos sols et notre environnement, patrimoine qu'ils se veulent d'entretenir et améliorer. Mais ce concept englobe aussi un large volet humain. Tout au long de la filière, nous mettrons les gens en lumière : ceux qui auront cultivé la graine et ceux qui l'auront façonnée par le biais de leurs outils et de leurs savoirs. Nous voulons que ces gens soient rémunérés à la hauteur de leur travail sans pour autant gonfler l'addition : c'est du commerce équitable et local, du bio-proxy-équitable !