Chips de panais

Chips de panais

Ingrédients

  • 2 panais
  • sel 
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre (arachide, pépins de raisin...)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

 

Préchauffer le four à 205°C . Peler les panais et détailler-les en tranches très fines à l'aide d'une mandoline.

Mettre les tranches de panais dans un grand saladier, ajouter les huiles en filet, saler, mélanger soigneusement avec une spatule en retournant bien toutes les tranches, pour que l'huile et le sel se répartissent au mieux.

Disposer les tranches de panais sur une plaque à four en les étalant au maximum 

Enfourner jusqu'à ce que les panais soient dorés sur les bords (15 minutes environ). A l'issue de la cuisson, éteigner le four et laisser les panais sécher 15 minutes supplémentaires, porte du four entrouverte.

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