Filet de poulet lardé et poireaux

Préparation

Fendez les poireaux en deux

Lavez-les et coupez-les en tronçons d’environ 1 cm

Précuisez-les 5min à l’eau salé et égouttez-les bien

Préchauffez le four à 190°C

Faites un lit dans votre plat avec les poireaux, saupoudrez d’un peu de sel et déposez-y quelques branches de thym

Arrosez de 15cl de vin blanc et de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis mélangez

Enveloppez chaque filet de poulet de fines tranches de lard fumé, poivrez généreusement

Enfournez +-30min