Soupe de topinambours et truite fumée

Box Soupe de topinambours et truite fumée

Ingrédients

filets de truite fumée

oignons, poireaux

600g de topinambours

Préparation

Éplucher les oignons, les poireaux et les topinambours, faire revenir le tout dans de l'huile d'olive. 

Ajouter de l'eau jusqu'à hauteur.

Assaisonner, cuire 15 minutes, puis mixer.

Couper des morceaux de truites fumées, les jouter  au velouté au moment de servir. 

 

 

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