Zaalouk de carotte

Zaalouk de carotte

Ingrédients

5 carottes multicolores

1 gousse d'ail 

2 c. à soupe d'huile 

Sel et poivre 

Préparation

Faire cuire les carottes à la vapeur pendant 25 minutes .Garder les fanes si elles sont jolies et les rincer.

Écraser à la fourchette les carottes cuites.

Émincer l'ail, le faire revenir dans l'huile et ajouter l'écrasé de carottes, du sel et du poivre.

Remuer quelques instants, que ça accroche un peu.

Servir en dip ou comme petit accompagnement.

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